Hvert år bliver flere millioner æg smidt ud, fordi de har overskredet deres udløbsdato.
Æg, som er en af de sundeste fødevarer i en balanceret kost, kan holde sig i køleskabet i op til flere uger.
Dog kan æggets kvalitet forringes over tid, da luftlommen indeni udvider sig, og proteinet bliver tyndere.
I denne artikel giver vi dig nogle tips, der kan hjælpe dig med at vurdere, om et æg stadig er godt at spise, eller om det allerede er udløbet.
I Frankrig bliver omkring 10 millioner tons mad smidt ud hvert år.
Folk foretrækker ofte at smide mad ud, der har overskredet udløbsdatoen.
Selvom antallet af æg, der spildes i Frankrig, stadig er ukendt, rapporterer den britiske avis The Guardian, som citerer arbejdet fra anti-affaldsorganisationen Too Good to Go, at 720 millioner æg ender i affaldsresten i Storbritannien hvert år.
Hovedårsagen til dette spild er, at 77% af briterne har svært ved at afgøre, om et æg er frisk efter udløbsdatoen.
Vil du lave brunch, men ved ikke, hvor længe æggene har stået i køleskabet? Bare rolig. Der er måder at tjekke, om de er egnede til mad:
Alle æg, du køber i supermarkedet, har en anbefalet bedst-før-dato på emballagen.
Derudover fastslår fransk lovgivning, at distributøren ikke længere må sælge æg 7 dage før udløbet af den minimumsholdbarhedsdato (NDM), der er angivet på emballagen, som forklaret på Femme Actuelles hjemmeside.
Men hvis du køber æg i et hønsehus, er der ingen anbefalet udløbsdato. Derfor bør du vide, at minimumsholdbarhedsdatoen (BFD) maksimalt er 28 dage fra fjernelsesdatoen.
Dog kan æg opbevares i køleskab i en måned efter den anbefalede holdbarhed, som er 58 dage fra lægningsdatoen, forudsat at skøllerne ikke er revnet eller beskadigede. Opbevaring af mad under optimale forhold hjælper med at holde den frisk, forhindrer skimmelsvamp og aktivt fødevarespild.
Overholdelse af kølekæden og deadlines er afgørende for at undgå patogener, der udgør en sundhedsrisiko. Opbevaring af æg i køleskabet hjælper med at bevare deres smag og næringsværdi og forhindrer bakterievækst.
Du bør dog bestemt ikke vaske æg, der ikke bliver spist med det samme, da det risikerer at miste den beskyttende belægning, som hønen har efterladt. Men hvis udløbsdatoen ikke står på pakken, bør du finde andre måder at tjekke, om æggene er udløbet.
2. Lugte til ægget
Fortsættes på næste side
