Ligesom friske råvarer som ost, desserter, crème fraîche og endda yoghurt kan æg afgive en mistænkelig lugt efter udløbsdatoen.
Så hvis du bemærker, at udløbsdatoen for et æg er overskredet, og du vil gemme produktet til senere, så lugt til det først.
Udløbet mad har ofte en ubehagelig lugt og bør ikke spises. Den kan miste vitaminer og ændre sin smag.
Derudover har letfordærvelige fødevarer en begrænset holdbarhed og kan være farlige for dit helbred, hvis du ikke følger udløbsdatoerne. Udløbne æg, både kogte og rå, kan afgive en bestemt lugt.
Hvis du ikke kan tyde etiketten, og lugten ikke er nok til at sige noget, kan du lægge et æg i en skål eller salat og lugte til det, råder ernæringsekspert Taylor Jones. Og hvis lugten afskrækker dig, så smid ægget ud og skyll beholderen med varmt vand.
Hvis lugten virker normal, bør du spise ægget hurtigt, f.eks. ved at lave en omelet.
3. Tjek belægningens udseende
Øjnene kan også hjælpe dig med at vurdere, om et æg er udløbet eller egnet til indtagelse.
Det er bedst at inspicere produktet visuelt, før du indtager det, for at undgå risici. Ifølge specialisten bør du tjekke, at skallen ikke er melet, klistret eller revnet.
Enhver mistænkelig tilstedeværelse kan indikere tilstedeværelsen af skimmelsvamp. Hvis skallen er tør og ser ud til at være i god stand, kan ægget knækkes i en skål og tjekkes for mistænkelig misfarvning.
Typisk er æggehviden eller blommen blå, lyserød, sort eller grøn. Dette kan indikere udviklingen af bakterier, der forårsager madforgiftning.
Som bekræftet af Dr. Julia Roux, en gastroenterolog, er salmonella en bakterie, der kan findes i æg og tilberedninger lavet af rå eller underkogte æg samt i mejeriprodukter.
Disse bakterier kan forårsage salmonellose, forgiftning der viser sig som feber, diarré, opkastning og endda mavesmerter.
Hvis æggeblommen eller æggeten lækker, kan det også indikere, at ægget er modent, men endnu ikke har nået udløbsdatoen.
4. Dyp ægget i vand
Ifølge LCI kan en anden teknik vise sig effektiv til at afgøre, om et æg stadig er spiseligt.
For at gøre dette skal du dyppe ægget i en gryde eller salatskål fyldt med vand. Hvis den synker til bunden af retten, er den stadig egnet til indtagelse.
Men hvis den forbliver oprejst, betyder det, at du skal spise den hurtigt. Hvis den kommer op til overfladen, er den uddød.
Faktisk, jo ældre ægget er, desto mere fugt fordamper gennem de mikroskopiske porer, og luftlommen udvider sig. Derfor gælder det, at jo ældre ægget er, desto mere flyder det.
Men hvis du vil spise æg med det samme, så gentag ikke denne oplevelse.
Nedsænkning kan få skallen til at miste sin skal, men det beskytter ægget mod bakterier som salmonella.
5. Brug luftspejlingsteknikken
Transillumination er en teknik, der gør det muligt at vurdere kvaliteten af et æg eller udviklingen af en kylling i et befrugtet æg.
Typisk anvendes denne teknik i industrielle miljøer med specialudstyr, der muliggør klassificering af æg til forbrug før mærkning og pakning.
Men du kan stadig bruge denne metode derhjemme, hvis du vil. Til dette skal du have et køligt, dårligt oplyst sted.
Forbered en lyskilde, såsom et stearinlys eller en lille lommelygte. Sæt en lyskilde i enden af ægget, vippe derefter ægget og drej det fra venstre mod højre. Indholdet af ægget skal være synligt.
Denne teknik gør det muligt at tjekke, om luftboblen er lille eller stor. Når ægget ældes, fordamper vandet og erstattes af gasser. Jo større luftlommen er, desto mere ældes ægget.
Kan vi spise mad efter udløbsdatoen?
Fortsættes på næste side
