Forberedelse
Først skræl æblerne, udkern dem og skær dem i smalle skiver. Dryp lidt citronsaft over og sæt til side. Smør en 26 cm springformsbakke.
Ælt derefter en glat mørdej af mel, smør, sukker, æg, salt og bagepulver, pakker dejen ind i folie og sætter den i køleskabet i 30 minutter.
Bland nu kvarken, flødeosten, buddingpulveret og sukkeret, indtil det er cremet, og rør derefter æggene godt ind ét efter ét.
Rul derefter mørdejen ud og foret springformformen med den, så der dannes en cirka 3 cm høj kant.
Prik nu bunden flere gange med en gaffel og dæk æbleskiverne til, og smør osteblandingen jævnt ovenpå.
Bag i en forvarmet ovn ved 180° i 45-55 minutter, indtil osteblandingen har størknet.
Lad køle af i springformen, og løsne derefter forsigtigt kanterne.
