Undgå at stege den med vegetabilske olier som solsikkeolie eller majsolie. De oxiderer hurtigt, producerer røg og frigiver inflammatoriske stoffer.
Hvis du har brug for fedt til madlavning, så brug:
Olivenolie (ved moderat temperatur)
Avocadoolie
Ghee-smør (kun lejlighedsvis)
Opskrift på hjemmelavet hårdkogt ægmayonnaise (sikker og lækker)
ingredienser:
1 hårdkogt æg
Olie (efter smag)
Citronsaft
Sennep
Salt
Hvidløg (valgfrit)
Forberedelse:
Sæt alle ingredienser i en blender eller foodprocessor.
Fortsæt med at koge, indtil du får en tyk konsistens.
Du kan erstatte olien med avocado og få en mayonnaise
