Forberedelsestid
Forberedelsestid: 5 minutter
Kogetid: 50 minutter
Samlet tid: 55 minutter + crossfade
Serv: 6
Kalorier (estimeret)
Samlede kalorier: omkring 650 kcal
Kalorier pr. portion: ca. 110 kcal
Kalorier pr. 100 g: ca. 95 kcal
Ingredienser
: 2 kopper (ca. 500 g) græsk yoghurt
3 æg
1/2 kop (ca. 60 g) majsstivelse
Sødemidler (erythritol, honning eller andet, i forskellige mængder)
3 dråber naturlig vaniljeekstrakt
I en stor skål blandes alle de flydende ingredienser: græsk yoghurt, æg, sødemiddel og vanilje. Rør i hånden eller med en elektrisk mixer, indtil det er glat.
Tilsæt den sigtede majsstivelse og rør forsigtigt rundt for at undgå klumper.
For at sikre, at dejen hæfter godt, beklæd en 18 til 20 cm bred pande med let smurt eller fugtet bagepapir.
Hæld dejen i panden og glat overfladen med en spatel.
Bag i en forvarmet ovn ved 180°C i cirka 50 minutter, indtil toppen er let brunet.
Efter bagning skal kagen køle af i mindst 30 minutter, før den tages ud af formen og serveres.
Tip: For en mere cremet version, udskift noget af yoghurten med lys ricotta.
Kagen kan serveres med frisk frugt, hindbærkompot eller kanelcrumble.
Den kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i 2 til 3 dage.
