Sammenhængen med type 2-diabetes
Patienter med type 2-diabetes har fire gange større risiko for at udvikle demens, herunder Alzheimers sygdom. Denne sammenhæng er desto mere alarmerende, da forekomsten af type 2-diabetes og Alzheimers er steget samtidig med sukkerforbruget gennem årene.
Sukkerforbrugets historie
Sukkerforbruget eksploderede i Europa i slutningen af det 18. og begyndelsen af det 19. århundrede med stigningen i produktionen af sukkerrør og roesukker. Denne tendens er fortsat og intensiveret, især med introduktionen af højfruktose-majsirup i 1970'erne.
Effekter af industriel fruktose på hjernen
Industriel fruktose, en komponent i sukker, forårsager mikroskopisk inflammation i hjernen og bidrager til oxidation og glykation, hvilket fremskynder aldringen af hjerneceller. Disse processer skader mitokondrierne, hvilket fører til celledød og påvirker vækstfaktorer, der er vigtige for hjernen, negativt. Det skal bemærkes, at industriel fruktose (bordsukker og glukose-fruktosesirup) er skadelig, men fruktosen i hele frugter er det ikke, takket være de fibre og antioxidanter, de indeholder.
Forebyggelse og livsstil
Studier viser, at kostvaner med lavt indhold af tilsat sukker, motion, periodisk faste og en ubehandlet kost er forbundet med en reduceret risiko for at udvikle Alzheimers sygdom. De såkaldte "blå zoner", regioner hvor folk lever længere og sundere, viser lavt sukkerindtag, regelmæssig fysisk aktivitet og stærke sociale relationer.
