Kokkenes teknik til at holde persille frisk i lang tid
- Start med at vaske det grundigt i koldt vand, og fjern derefter eventuelle beskadigede blade eller stilke.
- Tør det forsigtigt med køkkenrulle: dette trin er vigtigt for at undgå overskydende fugt.
- Fyld derefter et glas halvt med vand.
- Dyp persillestænglerne i den, lige opret, som i en vase.
- Dæk det hele med en lufttæt frysepose eller en madpose, som holdes med en elastik rundt om glasset. For at græsset kan trække vejret, lav to små snit i siderne af posen med saks.
- Sæt glasset i køleskabet, helst i dørrummet, der er beregnet til flasker.
Takket være denne metode forbliver persillen frisk, sprød og duftende i flere uger, nogle gange mere end en måned.
Den pladsbesparende løsning for små køleskabe
Hvis dit køleskab allerede er godt fyldt op, skal du ikke gå i panik. Der findes et lige så effektivt alternativ. Efter at have vasket og tørret persillen perfekt, hakker du den efter dine vaner. Sæt den derefter i et rent, tørt glas. Før du lukker, skub et stykke køkkenrulle mellem åbningen og låget: det vil absorbere den resterende fugt.
Luk forsigtigt glasset og sæt det i køleskabet, helst med hovedet nedad. Dette trick holder hakket persille frisk og klar til brug i flere uger uden mærkbart tab af smag.
At opbevare persille korrekt er bedre at tilberede dagligt
Disse metoder har også en væsentlig fordel: de reducerer madspild. Ikke mere at smide halvdelen af den glemte pakke i bunden af køleskabet. Du køber mindre, du bruger bedre, og dit køkken bliver mere organiseret.
